みその調味料としての特徴やレシピ啓発について

みそは日本の食卓において、代表的且つ欠かさない調味料の1つです。様々な種類がありますが、発酵調味料である為に総じて風味が強く、料理の味付けの中で核となってくれる存在でもあります。しかし風味の強さ故に画一的になり易いという側面も持っており、家庭料理の中ではごく定番的な使われ方に留まっているケースも多いものです。

株式会社ハナマルキはみその製造・販売では大手として知られる企業の1つですが、レシピの啓発にも注力している側面もある企業です。例えば公式ホームページ上にも様々なレシピが記載されており、定番に近いものから一風変わったものまでバリエーションに富んでいます。

レシピには自社製の様々なみそが使われており、どの製品を使ったかは明記されているので種類による使い分けを考える上でも重宝します。