有機野菜のことならばビオ・マルシェ

1990年代後半から輸入食品が急激に増加し、日本基準とは違う野菜類がどんどん入荷されるようになり、基準違反の食品が多数見つかり、食の安全、安心が問われるようになりました。このころから本格的にクローズアップされるようになったのが、有機野菜です。

農薬や化学肥料に頼らない製法で生育された野菜が求められるようになったのです。　

かといって、いきなり農薬の使用や化学肥料をやめただけでは農法は成り立ちません。これまで自然が持っていた生き物の力をよみがえらせることによってバランスを取り戻すことが同時に行われなければなりません。そういった環境も含めて取り組んでいるのが、有機栽培を扱っているビオ・マルシェです。ホームページを見ればそのこだわりについて詳しく解説してくれています。